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Baiani – Chocolat Noir 70%

Ingrédients: Fèves de cacao,sucre semoule bio, beurre de cacao.  Ne contient pas de lait. Ne contient pas de gluten. 
 
Allergènes: Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.
 
Poids: 58Gr
“La plupart des saveurs de chocolat noir sont calibrées avec du chocolat à 70 %. C’est l’équilibre parfait entre le sucre et les composés du chocolat.  C’est une des raisons pour lesquelles c’était l’une de premières recettes et elle est devenue un « classique » pour la marque.
 
Lorsque nous avons fabriqué les premiers lots de chocolat Baianí, nous avons réalisé que le cacao de notre origine Vale Potumuju était parfait à cette intensité. Mais nous voulions aller plus loin et créer des expériences différentes avec la même recette. Il s’agit de la version de profil de torréfaction « Sutil Roast » de cette barre.
Comme c’est le cas pour le café, chaque température de torréfaction dégage des saveurs et des arômes différents dans les fèves de cacao. Notre intention était de provoquer chez les consommateurs le désir de ressentir les différences sensorielles que présentent les différents profils de torréfaction dans nos barres 70%”  BAIANI.

8,75 €

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